作り方を覚えれば、いつでも自宅で楽しむことができます。 また、このクッキーはすぐに作れるようになります。 試してみよう。
I. 成分
ソルティビスケットの材料：バター100g、アイシングシュガー40g、卵35g、塩3g、低グルテン小麦粉125g
2.香港曲奇準備段階
1) バター+アイシングシュガー
バターにアイシングシュガーを注ぎ、プレス機でバターを平らにしてよく混ぜる。
注：バターの色が薄くなり、少し白っぽくなったら次のステップへ。 アイシングシュガーを混ぜる。バターが完全に平らになったところで、アイシングシュガーを均等に振りかけると、均等に混ぜやすくなる。 甘すぎるのが苦手な方は、アイシングシュガーとバターの量を適宜減らしてください。
2) Mix + Stir
卵を割って、バターとアイシングシュガーを3回加える。
注意してください。
混合物は手でよく混ぜる必要があります。混ぜ方が良いほど、最終製品の味が良くなります。
3) 小麦粉に塩を加えておきます。
注：塩は控えめに入れても大丈夫です。
4) 小麦粉を加えて混ぜる
小麦粉をバターとアイシングシュガーの混合物に混ぜ、再び手でしっかりと混ぜる。色が薄くなってきたら、十分に細かい。
5) ラミネートバッグに入れる
バター、アイシングシュガー、小麦粉を混ぜ合わせたものを絞り袋に入れる。
注：パイピングバッグの混合物に空気が残らないようにしてください。 麺棒を使って配管袋の奥から上に押し付けて空気を抜くと、完成品が割れやすくなります
6)フォーミング
袋をベーキングトレイの1cm上に置き、混ぜ合わせたものを短く絞る。力を入れて絞らないと壊れてしまい、ビスケットの見た目が悪くなってしまう。
7)ベーキング
オーブンを175℃に予熱しておき、キツネ色になるまで約15分オーブンで焼き、冷ましてサービスする。
三つ目は、バタービスケットの栄養についてです。
バターはご存知のように乳製品の一つで、牛乳から作られます。 ビタミン、脂肪酸、ミネラルなどが豊富で、栄養価が高く、おいしいものです。
調理後、お好みのナッツを加えれば、より美味しく、より栄養価の高いものになります。
バタービスケットは濃厚でふんわりとした食感が特徴ですが、バター(脂肪分が多い)と砂糖が豊富に含まれているため、体重管理が必要な人は食べ過ぎに注意が必要です。
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